Pommes au four au sirop d’érable

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6

Ingrédients

250 ml de Sirop d’érable 100% pur, catégorie A, Ambré, goût riche
6 pommes entières, évidées (voir note)
125 gr de Granulé de sirop d’érable 100% pur -fin-
125 gr de farine
125 gr de beurre ramolli
125 gr de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 pincée de sel

Préparation

1. Placer la grille au centre du four.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Dans une casserole allant au four, porter le sirop d’érable à ébullition.
4. Ajouter les pommes debout dans la casserole et cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les pommes à l’envers et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Entre-temps, mélanger le sucre d’érable, la farine, le beurre, le gruau et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
6. Retirer les pommes du four et les placer dans un plat de cuisson de 20 cm. Couvrir de la garniture. Remettre au four et cuire 15 minutes.
7. À feu moyen, faire réduire du tiers le sirop de cuisson des pommes pour obtenir une belle sauce.
8. Au service, arroser les pommes chaudes de sauce et accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.

Si vous préférez des pommes qui restent légèrement fermes après cuisson avec une belle tenue, choisissez les variétés Royal Gala ou Fuji.

Ce qu’il vous faut

• Sirop d’érable 100% pur, catégorie A, Ambré, goût riche
• Granulé de sirop d’érable 100% pur -fin-