Notre histoire, nos engagements

Tous nos produits à base de sirop d’érable sont cuisinés en Suisse avec des ingrédients du terroir, selon des recettes artisanales.

Pier-Alexandre Breitenstein

CHEF DE PRODUCTION | PROPRIÉTAIRE ASSOCIÉ

Curieux, passionné et ancré dans le terroir, Pier-Alexandre s’inspire de ses racines suisses et de son parcours québécois pour créer des recettes artisanales uniques. Fort d’une expérience riche en restauration, il allie tradition et innovation au cœur de chaque création. Perfectionniste et engagé, il veille à chaque étape de la production pour garantir qualité, goût et authenticité dans chacun des produits En Mod’Erable.

Louis Auger

PROMOTION & DÉVELOPPEMENT | PROPRIÉTAIRE ASSOCIÉ

Entrepreneur dans l’âme, Louis met son expertise du secteur alimentaire au service d’un projet qui lui tient à cœur : faire rayonner le sirop d’érable au-delà des frontières. Passionné par le contact humain et le développement d’idées novatrices, il porte la mission d’En Mod’Erable avec enthousiasme. Ambassadeur du goût et des valeurs de la marque, il crée chaque jour des ponts entre les cultures québécoise et suisse.

icone Canada Suisse
Gamme de produits à base de sirop d'érable. Produits dérivés, tous cuisinés de façon artisanale dans notre laboratoire en Suisse, avec des ingrédients locaux.

Notre histoire

Quand le Québec rencontre la Suisse… et que la passion fait le reste.

En 1977, Pier-Alexandre Breitenstein quitte la Suisse pour le Québec, animé par le désir de nouvelles expériences. Là-bas, il découvre une culture accueillante et développe un véritable talent pour la création culinaire. Il ouvre « Le Hobbit », un restaurant situé au cœur du quartier touristique de Québec. C’est dans ce contexte qu’il croise la route de Louis Auger, un Québécois passionné par l’univers alimentaire et fort d’une solide expérience dans le domaine.

Ensemble, ils fondent « Le Seigneur des Fourneaux », une entreprise de prêt-à-manger qui s’impose rapidement comme un acteur incontournable sur le marché québécois. Leur complicité, leur rigueur et leur sens du goût les unissent autour d’une vision commune.

En 2018, Pier-Alexandre propose à Louis de découvrir sa terre natale. Ce voyage en Suisse est un véritable coup de cœur : paysages, gastronomie, traditions… Louis tombe sous le charme. De retour au Canada, les deux amis décident de lancer un nouveau projet, cette fois de l’autre côté de l’Atlantique.

C’est ainsi qu’est né En Mod’Erable, une entreprise artisanale qui marie l’authenticité suisse à la richesse du sirop d’érable québécois. Leur ambition ? Offrir au public suisse des créations uniques, surprenantes et raffinées, élaborées avec des produits locaux et un profond respect du goût.

Aujourd’hui, Pier-Alexandre et Louis sont fiers de partager leur passion avec vous — un véritable pont culinaire entre deux cultures fortes et généreuses.

À très bientôt,
Pier-Alexandre & Louis

Une journée idéale !
… une journée En Mod’Erable

Nos engagements

Des valeurs fortes, une démarche sincère

feuille rouge visuel En Mod'Erable

Produits locaux & traçabilité

Nous utilisons exclusivement du sirop d’érable québécois pur à 100 %, issu d’un collectif d’artisans acériculteurs de la région des Appalaches. Ce sirop est récolté de manière traditionnelle, dans le respect des cycles naturels, en partenariat avec la coopérative canadienne Citadelle, reconnue pour la qualité de ses produits et son engagement envers une production durable.

En savoir plus sur notre collaboration avec Citadelle.

Pour sublimer nos recettes, nous privilégions les produits régionaux suisses, gages de fraîcheur, de qualité… et de bon sens. Toutes nos créations sont fabriquées artisanalement, avec soin et exigence.

feuille rouge visuel En Mod'Erable

Satisfaction client

Votre satisfaction est notre priorité. À l’écoute de vos remarques, suggestions ou envies, nous faisons de chaque retour une opportunité de nous améliorer.
Notre objectif : vous offrir une expérience authentique, savoureuse et pleinement satisfaisante.

feuille rouge visuel En Mod'Erable

Respect de l’environnement

Nos emballages sont pensés pour durer ou pour être recyclés : bouteilles en verre, pots réutilisables, cartons recyclables.
Parce que la planète est notre bien commun, nous avons à cœur de limiter notre impact et de faire des choix responsables à chaque étape.

feuille rouge visuel En Mod'Erable

Innovation culinaire

Nous explorons sans cesse de nouvelles idées, associations, textures et procédés pour rester à la pointe de la créativité.
C’est ce qui rend nos produits uniques et toujours en phase avec les goûts d’aujourd’hui.

Lutte contre le gaspillage

Par respect pour les ingrédients que nous travaillons, aucun surplus n’est jeté.
Les invendus ou productions excédentaires sont systématiquement remis à des associations caritatives locales.