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Étagé de légumes sauce moutarde au sirop d’érable

Étagé de légumes sauce moutarde au sirop d’érable

Préparation : 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients

 

Préparation
Coupez la pomme de terre en tranche très fines et faites-les frire dans une friteuse à température moyenne. Placez-les sur un papier absorbant et réservez. Taillez les autres légumes en très fines lamelles et faites-les mariner une heure dans l’huile d’olive avec les herbes fraiches et le curry. Salez et poivrez. Gardez au frais. Pour la sauce, mélangez la moutarde, la crème sûr, le sirop et l’échalote. Dressez individuellement vos assiettes en alternant les différents légumes. Servez avec la sauce et les chips de pomme de terre.